肉は味付けをしてから冷凍すると便利

スーパーで肉が安売りの日は大量に買ってきて冷凍保存しておきます。

以前はただ小分けにしてそのまま冷凍していましたが、味付けをしておいたほうが使うときに楽ではないかと思い、塩コショウや焼肉のタレなどで味付けしてから冷凍するようにしています。
凍る過程で味がよくしみるようで、解凍後調理したらとてもおいしかったです。

味付け肉の冷凍があると、諸事情で買い物にも行かれず料理する時間もないときは助かります。
なので、ゆとりのあるときにせっせと味付けした冷凍肉を仕込んでいます。
塩コショウした肉は、煮物に使ってもおいしいので重宝しますよ。

鶏肉も下味をつけて冷凍保存しておけば、解凍後小麦粉や片栗粉をまぶすだけでお手軽に揚げ物ができるので便利です。